Caffe Quadri en Venecia

18. Ago, 2009 View Comments 440 vistas Caffe Quadri en Venecia

Historia

El Caffe Quadri se inauguró el 28 de mayo de 1775 por Giorgio Quadri, un Veneciano que vivía en Corfou y que consciente de la desintegración inminente de los territorios de la República, prefirió volver a Venecia e invertir los ahorros de la familia.

Fue su esposa, la griega Naxina, quien con gran olfato para los negocios, decidió comprar una vieja cafetería bajo el Procuratie Vecchie, en la esquina de Sottoportego dei Dai y vender en ella “el agua negra que se hierve”, esto es, café a la turca (fuerte, amargo y negro).
La bebida obtenida de un frijol llamado Khavè por los turcos, acababa de comenzar a ganar popularidad en la entonces cosmopolita sociedad de Venecia.
Los políticos, comerciantes y hombres de negocio cambiaron sus hábitos del vino al café, incluyendo la variedad turca que el caffè quadri había introducido en Venecia.

En 1830 el cafe de Venecia fue restaurado por los hermanos Vivarini, que dieron un nuevo giro al negocio abriendo la primera planta como un restaurante.

Durante la ocupación austriaca fué frecuentado por militares, hasta el emperador de Austria era asiduo del Quadri.
Más tarde sería el cafe-restaurante predilecto del ejercito italiano.
En contraposición su gran competidor, el Café Florian, acogía a venecianos patriotas contrarios a la ocupación.

Actualidad

Único restaurante en la Plaza de San Marcos, el Quadri, es uno de los pocos que puede alardear de ser inalterado a pesar de los años pasados desde su inauguración.

Mobiliario lujoso, servicio inmaculado, pinturas espléndidas de Giuseppe Ponga, ambiente acogedor y elegante, hacen del Restaurante Quadri un lugar único y exclusivo en Venecia. La cocina refinada, destacando productos sólo frescos de temporada, está preparada con gran habilidad por los jefes de cocina que llenan de alegría los paladares más expertos.

El helado al horno, una receta tradicional Quadri que consiste en la crema batida con amaretto y almendras, encabezadas con un merengue ligeramente al horno, es el postre favorito de sus clientes más fieles.

Disfrutar de un cafe en Venecia, en este local, es una experiencia que merece la pena vivir, sabiendo que:

Dos cafés, más botella de agua mineral = 19,80 euros (por el precio de un café te puedes tomar un coctel, patatas fritas incluidas).

Historia, boato y ubicación privilegiada se paga señores

En verano, los músicos del Florian y el Quadri se hacen la competencia por agradar a la clientela sentada en sus magníficas terrazas.

Tienen página web propia, si quieres visitarla pincha aquí